10 juin, 2011

mon pesto à moi...

Vous prenez des amandes, des noisettes et des noix ou des noix de pécan (encore plus onctueuses).
Vous écrasez tout ça au marteau dans un linge si vous n'avez pas de pilon.
Vous mélangez le mélange avec les feuilles et aussi les tiges hachées menu d'un pot de basilic frais du commerce.
De l'huile d'olive en "Quantité Suffisante Pour" comme on dit dans la pharmacie et de l'ail, forcément, de l'ail.
Pas la peine de mettre de parmesan.
Rien ne vous empêche, en revanche, d'y ajouter un jus de citron, de la fleur d'oranger, des olives noires et puis des anchois (mais là c'est du vice pur et simple).
Du sel, du poivre, bien entendu !
Et vous passez tout ça au mixeur.
Si je vous dis que c'est délicieux, et avec tout ?

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